Archives de la catégorie : Cuisson

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Bien choisir et utiliser son autocuiseur

Bien choisir et utiliser son autocuiseur

Appelé également cocotte minute (marque déposée par la société Seb), l’autocuiseur permet de cuire très rapidement vos aliments à la vapeur. Fonctionnement d’un autocuiseur : une cuisson vapeur sous pression Afin de bien choisir et utiliser un autocuiseur, il est d’abord bon [...]
Cocotte CHASSEUR aubergine, une exclusvité CUISIN’STORE !

Cocotte CHASSEUR aubergine, une exclusvité CUISIN’STORE !

En partenariat avec la société CHASSEUR, nous vous proposons pour cette fin d’année une cocotte en fonte aux caractéristiques et au prix particulièrement alléchants. Fonte émaillée, bouton inox, coloris tendance, forme ovale grand format 31 cm, tous feux y compris induction et fabrication [...]
Tout savoir (ou presque…) sur la Tagliata.

Tout savoir (ou presque…) sur la Tagliata.

La tagliata (qui signifie « tranche » en italien) est l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie traditionnelle italienne. Il s’agit d’une pièce de viande épaisse cuite avec une technique particulière pour obtenir une viande grillée à l’extérieur et fondante à l’intérieur. [...]
Cocotte Revolution, une cuisson saine dans un matériau sain !

Cocotte Revolution, une cuisson saine dans un matériau sain !

REVOL propose la première cocotte en céramique polyvalente ! La cocotte Revol Revolution est réalisée dans une céramique culinaire non poreuse qui n’absorbe aucune graisse, odeur ou bactérie et est naturellement anti-adhésive. Les qualités de résistance aux chocs thermiques et mécaniques [...]
[Vidéo] La poêle mineral « B Element » De Buyer

[Vidéo] La poêle mineral « B Element » De Buyer

De sa fabrication en passant par son utilisation et son entretien, découvrez en vidéo l’étonnante poêle Mineral « B Element » DE BUYER, certainement la poêle la plus écologique et en même temps la plus fiable du marché. Même si cette poêle demande un peu d’effort [...]
Lagostina lance une gamme de cocotte en fonte

Lagostina lance une gamme de cocotte en fonte

Dénommée Gran Ghisa cette nouvelle gamme apporte une touche d’originalité dans le domaine généralement très conservateur de la cocotte en fonte. La marque italienne vient se mesurer directement aux marques françaises (LE CREUSET, STAUB, INVICTA…) en proposant une cocotte à la fois traditionnelle [...]
[Vidéo] La fabrication d’une cocotte en fonte

[Vidéo] La fabrication d’une cocotte en fonte

J’ai retrouvé cette vidéo très intéressante sur la fabrication d’une cocotte en fonte, fournie il y a quelques mois par Le Creuset. Il s’agit à la base d’une vidéo de promotion mais l’absence de commentaires « à la gloire de… » et le montage bien fait permettent de bien comprendre [...]