Archives de la catégorie : Pâtisserie

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Canelé Bordelais, bien choisir son moule

Canelé Bordelais, bien choisir son moule

Le cannelé (ou canelé !) est un délicieux petit gâteau d’origine bordelaise. Son goût très proche de la crêpe fait généralement l’unanimité. Il offre une texture très intéressante, craquant dehors moelleux à l’intérieur ! Une bref histoire du cannelé (canelé) Ses origines [...]
Gobel, moules made in France !

Gobel, moules made in France !

Réputés pour donner du croustillant aux pâtes à gâteaux, les moules Gobel n’ont pas leur pareil pour séduire professionnels et amateurs 
éclairés. Nous avons visité ce fleuron du made in France… Découvrir tous les moules Gobel sur Cuisinstore.com. Une histoire française qui force [...]
Connaissez vous le Cake Pop ?

Connaissez vous le Cake Pop ?

Comme dans le prêt à porter, il y a des modes en cuisine et plus particulièrement en pâtisserie. Après le whoopie et le Cup cake, l’une des dernières tendances en date s’appelle le Cake Pop, ce qui peut se traduire littéralement par gâteau sucette ou sucette de gâteau. Comme souvent [...]
Petite histoire du croissant

Petite histoire du croissant

Le croissant est aujourd’hui l’un des symboles de la gastronomie française au même titre que le camembert, la baguette ou le boeuf bourguignon. Pourtant comme beaucoup de symboles gastronomiques il ne trouve pas son origine dans notre hexagone. Une histoire de Turcs et de Viennois L’origine [...]
En un éclair !

En un éclair !

A l’origine… Il se dégustait au 18 ème siècle une pâtisserie nommée Duchesse dont la base était de la pâte à choux que l’on roulait dans des amandes. Le grand pâtissier de l’époque Antonin Carême reprit à son compte ce standard, le revisitant en supprimant les amandes, [...]
Sorbetière ZOKU Quick Pop Makers

Sorbetière ZOKU Quick Pop Makers

Les beaux jours arrivent, envie d’un peu de fraicheur ? Alors optez pour la sorbetière ZOKU et ses nombreux accessoires pour faire rapidement vos esquimaux maison pour le plaisir des petits et des grands. Un fonctionnement simplissime ! La sorbetière ZOKU est d’un fonctionnement simplissime : [...]
Moules Evergreen Bakery, une innovation en pâtisserie !

Moules Evergreen Bakery, une innovation en pâtisserie !

Christophe Michalak, le célèbre chef champion du monde de pâtisserie et Aubecq, un des acteurs majeurs de l’ustensile de cuisine, ont collaboré pour créer une nouvelle gamme de moules à pâtisserie antiadhésifs estampillés WWF. Ces moules ont obtenu le label tant convoité grâce à leur revêtement [...]