Archives de la catégorie : Recettes de cuisine

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Canelé Bordelais, bien choisir son moule

Canelé Bordelais, bien choisir son moule

Le cannelé (ou canelé !) est un délicieux petit gâteau d’origine bordelaise. Son goût très proche de la crêpe fait généralement l’unanimité. Il offre une texture très intéressante, craquant dehors moelleux à l’intérieur ! Une bref histoire du cannelé (canelé) Ses origines [...]
Tout savoir (ou presque…) sur la Tagliata.

Tout savoir (ou presque…) sur la Tagliata.

La tagliata (qui signifie « tranche » en italien) est l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie traditionnelle italienne. Il s’agit d’une pièce de viande épaisse cuite avec une technique particulière pour obtenir une viande grillée à l’extérieur et fondante à l’intérieur. [...]
Tout savoir (ou presque…) sur la paella

Tout savoir (ou presque…) sur la paella

Des origines locales L’origine de la paella se situe dans la région de Valence en Espagne. Au départ la paella est le plat du paysan qui cultivait le riz dans cette région, riz que l’on agrémentait de quelques morceaux de viande pour donner du goût. La recette s’est enrichie lorsqu’elle [...]
Tout savoir sur le brunch

Tout savoir sur le brunch

Connaissez vous le brunch ? Au delà de l’expression à la connotation branchée voir un peu snob, le brunch est en fait un véritable repas où l’on mélange le petit déjeuner et le déjeuner, le salé et le sucré. Il est apprécié des lève-tards, il se prend généralement le Dimanche en [...]