Connaissez vous le Cake Pop ?

Cake-Pops

Comme dans le prêt à porter, il y a des modes en cuisine et plus particulièrement en pâtisserie. Après le whoopie et le Cup cake, l’une des dernières tendances en date s’appelle le Cake Pop, ce qui peut se traduire littéralement par gâteau sucette ou sucette de gâteau. Comme souvent en matière de pâtisserie, le phénomène nous vient des Etats Unis où des pâtissières inventives ont eu l’idée d’utiliser leurs restes de gâteau en les enrobants de chocolat et en y ajoutant des décorations sucrés, le tout piqué sur un bâton de sucette pour rendre la dégustation plus ludique. Il y a un côté régressif dans le Cake Pop…

Pas de recette type, place à l’imagination !

L’intérêt du Cake Pop c’est que c’est un concept, il n’y a pas de recette type. Vous pouvez au choix : prendre des restes de gâteau, utiliser des gâteaux du commerce ou encore faire votre propre pâte en utilisant des liants légers pour que votre Cake Pop se tienne. Ce peut être du mascarpone, du nutella ou du fromage blanc. Bien que la majorité des Cake Pops soient ronds, vous pouvez très bien leur donner une forme originale avec un emporte-pièce.
Mais ce qui caractérise le Cake Pop c’est bien sûr son enrobage que vous pouvez réalisé avec des préparations à base de sucre glace, du chocolat de couverture ou encore du Mascarpone. La touche finale c’est bien sûr la décoration qui peut être faite avec des bonbons sucrés, des pépites de chocolat, de la noix de coco pilée…Tout est possible du moment que c’est bon et beau !

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Le moule à Cake Pop

Ce succès n’a bien sûr pas échappé au fabricant d’ustensiles de cuisine qui proposent depuis quelque temps des moules à Cake Pop qui permettent à la fois de mettre en forme vos Cakes Pops et de réaliser l’enrobage en même temps. Le moule s’il peut limiter votre créativité offre l’avantage de gagner du temps pour les cuisiniers pressés et vous facilite l’enrobage et la mise en forme.


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