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Tout savoir (ou presque…) sur la Tagliata.

Tout savoir (ou presque…) sur la Tagliata.

La tagliata (qui signifie « tranche » en italien) est l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie traditionnelle italienne. Il s’agit d’une pièce de viande épaisse cuite avec une technique particulière pour obtenir une viande grillée à l’extérieur et fondante à l’intérieur. [...]