Archive de septembre, 2013

Comme dans le prêt à porter, il y a des modes en cuisine et plus particulièrement en pâtisserie. Après le whoopie et le Cup cake, l’une des dernières tendances en date s’appelle le Cake Pop, ce qui peut se traduire littéralement par gâteau sucette ou sucette de gâteau. Comme souvent [...]

Nous sommes en pleine récolte du chou qui servira de matière première aux futures choucroutes garnies que nous dégusterons quand l’hiver aura fait ses premiers pas. Voici pour vous les grandes étapes de la fabrication de la choucroute. On entendra ici par choucroute uniquement le chou fermenté [...]

Le croissant est aujourd’hui l’un des symboles de la gastronomie française au même titre que le camembert, la baguette ou le boeuf bourguignon. Pourtant comme beaucoup de symboles gastronomiques il ne trouve pas son origine dans notre hexagone. Une histoire de Turcs et de Viennois L’origine [...]

C’est l’époque des foires au vin, et comme tout un chacun, ma boîte aux lettres déborde de prospectus annonçant cet évènement commercial devenu aussi incontournable, par la force du marketing, que les soldes ou les fêtes de fin d’année. Allez savoir pourquoi, en parcourant [...]

Face à la multiplication des matériaux et des revêtements, il est devenu de plus en plus compliqué de bien choisir une poêle. La tâche est rendue d’autant plus ardue que les idées reçues et les à-priori sont nombreux. Nous allons tenter ici d’être le plus précis et le plus objectif [...]